做食材配送，并不是大家想的那么簡單，而是需要專業(yè)的知識(shí)和技能，就拿不同食材是如何配送的這個(gè)問題來說，如果不懂的人一定不會(huì)知道需要分車、分箱配送，上海食堂配送還有具體的不同溫度的食材是怎么配送的問題都需要學(xué)習(xí)。食材配送的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“不同的食材須要分箱配送，比如常溫的食材需要用紙箱進(jìn)行包裝，而冷凍冷食材需要使用保溫箱加干冰，冷藏類食材需要使用專門的冷藏箱加濕冰，并且冷凍冷藏類食材在配送的過程中不可以脫離冷鏈?！背酥猓巢呐渌瓦€有很多的說道，比如面包不可以與新鮮的魚一起配送，即便使用紙箱或者其他周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行分隔，但是也很難阻隔掉氣味，所以這樣的食材須分車配送，以免造成食材的氣味污染。所以，做食材配送須要用心，了解不同食材的特點(diǎn)，一旦對(duì)其他食材有一定的影響，就選擇分車配送，否則客戶的反饋會(huì)比較差，嚴(yán)重的還會(huì)引起客戶投訴。須站在客戶的角度去思考問題，因?yàn)槊恳粋€(gè)人都無時(shí)無刻不充當(dāng)著消費(fèi)者的角色，上海蔬菜配送須要能夠?yàn)榭蛻糌?fù)責(zé)，從源頭把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)讓客戶合作的放心，吃的更放心

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